滄縣張官屯鄉農村(cūn)集體(tǐ)聚餐食品安全培訓暨新型農村(cūn)集體(tǐ)聚餐管理模式動員(yuán)會圓滿召開(kāi)！

       爲進一(yī)步提高農村(cūn)集體(tǐ)聚餐的食品安全知(zhī)識水平和責任意識，強化農村(cūn)餐飲操作流程規範管理，推動農村(cūn)集體(tǐ)聚餐食品安全工(gōng)作健康發展，7月6日，新型農村(cūn)集體(tǐ)聚餐食品安全培訓暨新型農村(cūn)集體(tǐ)聚餐管理模式動員(yuán)會第三站在滄縣張官屯鄉召開(kāi)。張官屯鄉食品安全協管員(yuán)、“農村(cūn)一(yī)條龍”負責人，鄉村(cūn)廚師共30餘人參加會議。滄縣市場監督管理局隊長李賓、張官屯鄉政府王顯明主任、馮建平主任、滄縣市場監督管理局食品綜合協調科科長謝琳琳、河北(běi)鄉宴餐飲管理有限公司總經理劉春生(shēng)、副總經理伯霙霙等出席此次培訓會議。

      會上由滄縣市場監督管理局食品綜合協調科科長謝琳琳傳達了滄州市及滄縣2022年食品安全工(gōng)作的戰略部署及主要精神，并講解了食品安全協管員(yuán)的主要職責和工(gōng)作制度，強調協管員(yuán)轉變思想，增強責任意識，發揮協管員(yuán)的市場巡查、信息上報及協查職能。

       河北(běi)鄉宴餐飲管理有限公司總經理劉春生(shēng)通過舉例說明了農村(cūn)集體(tǐ)聚餐目前存在的問題，并詳細介紹了新型農村(cūn)集體(tǐ)聚餐管理模式。河北(běi)鄉宴餐飲管理有限公司自主研制了宴安寶智慧監管平台，開(kāi)展“鄉村(cūn)振興·食安先行"工(gōng)作，定制專業的智慧移動餐車(chē)，全力打造從農田到餐桌，從種子到筷子的全鏈條、全流程、全覆蓋的食品安全監管體(tǐ)系。

       新型農村(cūn)集體(tǐ)聚餐管理模式推進鄉村(cūn)宴席全産業鏈供應的專業化、規範化、數據化，降低了鄉宴經營者的運營成本，有效解決了群衆的食品安全問題、承辦者的加工(gōng)環境問題，以及監管部門的監管難問題，讓廣大(dà)農村(cūn)群衆從吃得安全到吃得好、吃得健康。

      在政府領導動員(yuán)會結束後，河北(běi)鄉宴餐飲管理有限公司副總經理伯霙霙對參會人員(yuán)進行了食品安全培訓。培訓着重講解了《滄縣農村(cūn)集體(tǐ)聚餐食品安全管理辦法》規定，并展示分(fēn)析了易發食物(wù)中(zhōng)毒的相關案例，提出了預防食物(wù)中(zhōng)毒的措施。

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